Das Thema "Fettstoffwechsel" beinhaltet verschiedene Themen, die teils das Fach Biologie, teils das Fach Ernährungslehre betreffen. Einerseits geht es darum, wie die mit der Nahrung aufgenommenen Fette verdaut, resorbiert und abgebaut werden. Umgekehrt baut der Körper wichtige Fette auf, dazu werden dann auch überschüssige Kohlenhydrate eingesetzt.